Edulcorantes naturales: aprobados por FDA, INVIMA y EFSA en la Nutella Saludable

Cuando se trata de ingredientes alimentarios, la seguridad es lo primero. Por fortuna, xilitol y eritritol cuentan con el aval de las principales autoridades sanitarias del mundo:

• En Estados Unidos, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) clasifica al xilitol como “GRAS” (Generally Recognized As Safe), es decir, generalmente reconocido como seguro​ (source: polyols-eu.org). De igual forma, el eritritol ha sido aprobado como aditivo alimentario seguro; figura en notificaciones GRAS evaluadas positivamente por la FDA desde 2001​ (source: fda.gov). Incluso se menciona explícitamente que el eritritol es considerado seguro por FDA, EFSA y la Organización Mundial de la Salud​ (source: foodadditives.net).

• En la Unión Europea, ambos están autorizados como aditivos alimentarios: el xilitol es el aditivo E967 y el eritritol el E968. La EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) ha evaluado su seguridad y los considera seguros para consumo humano​ (source: polyols-eu.org​ / foodadditives.net). De hecho, una revisión europea reciente (2023) reafirmó la seguridad del eritritol, estableciendo umbrales de consumo sin efectos adversos (como veremos abajo) (source: foodfocus.co.za).

• En Colombia y muchos otros países de Latinoamérica, el uso de xilitol y eritritol en alimentos está permitido por las autoridades sanitarias (INVIMA en Colombia). Son ingredientes comunes en productos etiquetados como “sin azúcar” o “aptos para diabéticos”, lo que refleja la confianza regulatoria en su seguridad.

En síntesis, las entidades regulatorias de salud a nivel mundial reconocen al xilitol y eritritol como seguros. Llevan décadas utilizándose en alimentos y cuentan con numerosos estudios toxicológicos favorables​ (source: foodadditives.net). Esto nos da la tranquilidad de ofrecerte un producto endulzado naturalmente sin comprometer tu salud.

El xilitol y el eritritol han revolucionado la manera en que disfrutamos los sabores dulces, ofreciendo una alternativa natural y segura al azúcar tradicional. En Tierra Dulce, los utilizamos para brindarte un chocolate sin azúcar, con todo el sabor que amas, pero sin impacto glucémico, sin caries y con menos calorías. Gracias a la ciencia y al respaldo de entidades de salud, podemos disfrutar de estos edulcorantes con total tranquilidad.

Para nosotros, comer rico y saludable no tiene por qué ser un sacrificio. Con nuestra crema de chocolate hemos logrado el balance perfecto entre placer y bienestar, permitiéndote disfrutar de un dulce sin preocupaciones.

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Referencias científicas y fuentes confiables:

1. Storey D. et al. (2007). “Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid”. Eur J Clin Nutr 61: 349–354 – Estudio clínico sobre tolerancia digestiva que mostró ausencia de síntomas con hasta 35 g de xilitol o eritritol, y solo malestar leve con 50 g.
2. European Association of Polyol Producers (2021). “Xylitol”, Polyols-eu.org​ (source: polyols-eu.org)
3. Ellis, E. (2019). “Natural Sweeteners: Erythritol”. Today’s Dietitian Magazine, 21(8):12​ (source: todaysdietitian.com)
4. Han, J. (2021). “What is Erythritol (E968) in Food? Uses, Safety, Side Effects”. FoodAdditives.net​ (source: foodadditives.net)
5. Perfect Keto (2020). “Is Xylitol Keto? Benefits, Drawbacks, and Safety”​ (source:perfectketo.com)
6. EFSA (2023). “Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive” – Opinion No. EFSA-Q-2019-00008​ (source: foodfocus.co.za)
7. Mejor con Salud (2022). “¿Qué son los polialcoholes y es recomendable consumirlos?” (source:mejorconsalud.as.com)
8. FDA (2018). “High-Intensity Sweeteners”​(source: fda.gov)
   – Ficha técnica FDA sobre edulcorantes intensivos que incluye valores de IDA para aspartame y menciona polioles (xylitol, etc.) como sustitutos del azúcar.
9. Wikipedia en inglés: “Xylitol”​ (source:en.wikipedia.org)
   – Entrada que indica que el índice glucémico del xilitol es 7% del de la glucosa.
10. Nutrition Advance (2019). “Erythritol vs. Xylitol: Which Is the Better Sweetener?” (source: nutritionadvance.com)
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