Edulcorantes naturales: Recomendaciones de consumo en la Nutella saludable

Aunque nuestros edulcorantes son seguros y saludables, siempre es bueno seguir las recomendaciones de consumo dadas por las autoridades y la literatura científica. Aquí te ofrecemos algunas pautas para consumir productos con xilitol y eritritol de forma responsable:

• Moderación ante todo: Si bien no existe una cantidad diaria máxima estricta para el xilitol o eritritol (no tienen una Ingesta Diaria Admisible fija, ya que son muy seguros), se aconseja moderación para evitar posibles molestias digestivas. En adultos, consumir hasta ~30 gramos diarios de xilitol suele ser bien tolerado​ (source: perfectketo.com), mientras que para eritritol estudios indican que incluso 50 gramos al día no provocan mayores efectos en personas sanas. Repartir el consumo en el día (por ejemplo, un par de porciones en distintos momentos) mejora aún más la tolerancia.

• Referencia de EFSA: La EFSA en Europa sugirió una guía de 0,5 g de eritritol por kg de peso corporal por día como nivel seguro​ (source: foodfocus.co.za). Esto equivaldría aproximadamente a 30–40 g diarios para la mayoría de adultos. Es un nivel conservador pensado para proteger totalmente contra cualquier efecto laxante incluso en los más sensibles. Difícilmente consumirás tal cantidad solo a través de chocolates Tierra Dulce (¡tendrías que comer bastantes frascos!). Pero es bueno saber que existe un amplio margen de seguridad.

• Niños: En niños, cuyo peso es menor, la tolerancia absoluta también lo es. Se recomienda que los pequeños no consuman grandes cantidades de polioles en un solo día. Un par de porciones de chocolate sin azúcar al día está bien, pero evitar darles, digamos, una bolsa entera de caramelos con xilitol de una vez. Al igual que con cualquier dulce, la moderación es clave.

• Hidratación: Si estás probando varios productos con edulcorantes nuevos en tu dieta, asegúrate de mantenerte bien hidratado. Una buena hidratación ayuda en la digestión y minimiza cualquier molestia intestinal.

• Lee tu cuerpo: Cada persona es diferente. Si notas que tu límite cómodo es menor (por ejemplo, que 20 g al día te generan ligera molestia), ajusta en consecuencia. Nuestro cuerpo da señales sabias – escúchalo y disfruta a tu propio ritmo.

En términos generales, no hay de qué preocuparse: las cantidades de xilitol y eritritol usadas en alimentos típicos están muy por debajo de cualquier umbral peligroso. Como ilustración, un frasco de crema de chocolate Tierra Dulce endulzado con xilitol/eritritol contiene una cantidad total muy por debajo de los niveles mencionados. Podrías comértelo entero (aunque no animamos a comerse todo de una sola vez 😉) y aun así estar dentro de rangos seguros, más allá de quizás un ligero efecto laxante si eres sensible.

El xilitol y el eritritol han revolucionado la manera en que disfrutamos los sabores dulces, ofreciendo una alternativa natural y segura al azúcar tradicional. En Tierra Dulce, los utilizamos para brindarte un chocolate sin azúcar, con todo el sabor que amas, pero sin impacto glucémico, sin caries y con menos calorías. Gracias a la ciencia y al respaldo de entidades de salud, podemos disfrutar de estos edulcorantes con total tranquilidad.

Para nosotros, comer rico y saludable no tiene por qué ser un sacrificio. Con nuestra crema de chocolate hemos logrado el balance perfecto entre placer y bienestar, permitiéndote disfrutar de un dulce sin preocupaciones.

Si aún no has probado Tierra Dulce, te invitamos a descubrir por qué es la mejor alternativa saludable. Comparte con nosotros tu experiencia en redes sociales y forma parte de una comunidad que disfruta el dulce con consciencia. Porque lo sano también puede ser delicioso. 🍫✨

Referencias científicas y fuentes confiables:

1. Storey D. et al. (2007). “Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid”. Eur J Clin Nutr 61: 349–354 – Estudio clínico sobre tolerancia digestiva que mostró ausencia de síntomas con hasta 35 g de xilitol o eritritol, y solo malestar leve con 50 g.
2. European Association of Polyol Producers (2021). “Xylitol”, Polyols-eu.org​ (source: polyols-eu.org)
3. Ellis, E. (2019). “Natural Sweeteners: Erythritol”. Today’s Dietitian Magazine, 21(8):12​ (source: todaysdietitian.com)
4. Han, J. (2021). “What is Erythritol (E968) in Food? Uses, Safety, Side Effects”. FoodAdditives.net​ (source: foodadditives.net)
5. Perfect Keto (2020). “Is Xylitol Keto? Benefits, Drawbacks, and Safety”​ (source:perfectketo.com)
6. EFSA (2023). “Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive” – Opinion No. EFSA-Q-2019-00008​ (source: foodfocus.co.za)
7. Mejor con Salud (2022). “¿Qué son los polialcoholes y es recomendable consumirlos?” (source:mejorconsalud.as.com)
8. FDA (2018). “High-Intensity Sweeteners”​(source: fda.gov)
   – Ficha técnica FDA sobre edulcorantes intensivos que incluye valores de IDA para aspartame y menciona polioles (xylitol, etc.) como sustitutos del azúcar.
9. Wikipedia en inglés: “Xylitol”​ (source:en.wikipedia.org)
   – Entrada que indica que el índice glucémico del xilitol es 7% del de la glucosa.
10. Nutrition Advance (2019). “Erythritol vs. Xylitol: Which Is the Better Sweetener?” (source: nutritionadvance.com)
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