Introducción: ¿Qué son los edulcorantes naturales y por qué los usamos?
¿Sabías que existe una forma de endulzar tus postres sin usar azúcar refinada y que te hace bien? En La Nutella saludable Tierra Dulce hemos encontrado la mezcla perfecta de edulcorantes naturales para lograr un “azúcar saludable” en nuestros chocolates sin azúcar.
Los protagonistas son el xilitol y el eritritol, dos edulcorantes obtenidos de fuentes naturales, presentes en frutas, vegetales e incluso se producen por fermentación y sustituyen al azúcar convencional. A diferencia de los edulcorantes artificiales, estos se consideran naturales porque existen en la naturaleza y el cuerpo los metaboliza de forma distinta al azúcar.
La Nutella saludable Tierra Dulce utiliza xilitol y eritritol para endulzar nuestra crema de chocolate saludable porque queremos mantener el delicioso sabor dulce sin los efectos negativos del azúcar. Estos edulcorantes aportan dulzura casi idéntica a la del azúcar, pero con menos calorías y sin elevar tu glucosa en sangre.
En otras palabras, te permiten disfrutar de un “chocolate sin azúcar” que sabe dulce, pero cuida tu salud. ¡Un verdadero gana gana para tu paladar y tu bienestar!
"El eritritol no aumenta la glucosa en sangre, no es cariogénico y se elimina sin metabolizar, lo que reduce los efectos secundarios en el tracto intestinal." — Wikipedia
Beneficios para la salud de xilitol y eritritol
Los beneficios para la salud de estos edulcorantes naturales son respaldados por la ciencia y son la razón principal por la que los elegimos en nuestra Nutella saludable Tierra Dulce:
No elevan la glucosa en sangre: Tienen un impacto mínimo o nulo en la glicemia. El xilitol tiene un índice glucémico de apenas ~7 (en comparación con 100 de la glucosa) (source :en.wikipedia.org), y el eritritol no eleva el azúcar en absoluto (IG = 0) (source :todaysdietitian.com). Esto significa que no provocan picos de glucosa ni de insulina, siendo aptos para diabéticos y personas que cuidan su índice glicémico.
Menor aporte calórico: Ambos aportan muchas menos calorías que el azúcar. El azúcar tiene ~4 kcal/gramo, el xilitol alrededor de 2,4 kcal/g, mientras que el eritritol prácticamente no tiene calorías (~0.24 kcal/g) (source :todaysdietitian.com). ¡Imagina poder endulzar con menos de la mitad de calorías! Esto ayuda a reducir la ingesta calórica sin sacrificar el sabor dulce.
No causan caries, beneficios dentales: A diferencia del azúcar, que alimenta las bacterias bucales causando caries, el xilitol no es fermentado por las bacterias de la placa. Es más, se ha observado que inhibe el crecimiento de Streptococcus mutans, principal bacteria causante de caries (source :polyols-eu.org). Tanto xilitol como eritritol son no cariogénicos, es decir, no provocan caries.
Antioxidantes y otros beneficios: Algunos estudios sugieren que podrían tener efectos antioxidantes ligeros y ayudar en la absorción más lenta de glucosa. Si bien la evidencia aún se está desarrollando, reemplazar el azúcar con estos edulcorantes puede contribuir a una dieta con menor estrés metabólico (source : todaysdietitian.com).
En resumen, xilitol y eritritol endulzan sin los perjuicios del azúcar: no disparan tu glicemia, prácticamente no aportan calorías, cuidan tus dientes y son metabólicamente amigables.
Conclusión: ¡Atrévete a probar La Nutella Saludable Tierra Dulce! La dulzura saludable a tu alcance
En conclusión, el xilitol y el eritritol son aliados excepcionales para lograr un dulce saludable. Nos permiten ofrecerte en Tierra Dulce un chocolate endulzado de forma natural, sin azúcar añadida, con un sabor delicioso, sin impacto glucémico, apto para diabéticos y amigable con tus dientes. Su uso está respaldado por datos científicos y autorizaciones de entes reguladores en todo el mundo, así que puedes disfrutarlos con confianza.
En Tierra Dulce creemos que comer sano debe ser sinónimo de placer.
Gracias a estos edulcorantes naturales, nuestro sueño de una “Nutella saludable” es una realidad deliciosa que cuida de ti. Te invitamos sinceramente a probar la Nutella saludable Tierra Dulce, si aún no lo has hecho. Deleita tu paladar con nuestro chocolate sin azúcar, endulzado con xilitol y eritritol, ¡sentirás que es increíble darse un gusto dulce sabiendo que también te haces bien!
¿Ya probaste nuestros productos? Cuéntanos tu experiencia y qué te ha parecido el sabor en nuestras redes sociales o en los comentarios. Nos encanta escuchar a nuestra comunidad y compartir recetas, consejos e impresiones. Comprueba con la Nutella saludable Tierra Dulce cómo el dulzor natural de xilitol y eritritol puede mejorar tu forma de disfrutar el chocolate. ¡Te esperamos para endulzar tus momentos de la manera más saludable! 😋🍫
Referencias científicas y fuentes confiables:
- Storey D. et al. (2007). “Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid”. Eur J Clin Nutr 61: 349–354 – Estudio clínico sobre tolerancia digestiva que mostró ausencia de síntomas con hasta 35 g de xilitol o eritritol, y solo malestar leve con 50 g.
- European Association of Polyol Producers (2021). “Xylitol”, Polyols-eu.org (source: polyols-eu.org)
- Ellis, E. (2019). “Natural Sweeteners: Erythritol”. Today’s Dietitian Magazine, 21(8):12 (source: todaysdietitian.com)
- Han, J. (2021). “What is Erythritol (E968) in Food? Uses, Safety, Side Effects”. FoodAdditives.net (source: foodadditives.net)
- Perfect Keto (2020). “Is Xylitol Keto? Benefits, Drawbacks, and Safety” (source:perfectketo.com)
- EFSA (2023). “Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive” – Opinion No. EFSA-Q-2019-00008 (source: foodfocus.co.za)
- Mejor con Salud (2022). “¿Qué son los polialcoholes y es recomendable consumirlos?” (source:mejorconsalud.as.com)
- FDA (2018). “High-Intensity Sweeteners”(source: fda.gov)
– Ficha técnica FDA sobre edulcorantes intensivos que incluye valores de IDA para aspartame y menciona polioles (xylitol, etc.) como sustitutos del azúcar. - Wikipedia en inglés: “Xylitol” (source:en.wikipedia.org)
– Entrada que indica que el índice glucémico del xilitol es 7% del de la glucosa. - Nutrition Advance (2019). “Erythritol vs. Xylitol: Which Is the Better Sweetener?” (source: nutritionadvance.com)
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