Edulcorantes naturales: Xilitol y eritritol en la nutella saludable vs. otros endulzantes

¿Cómo se comparan nuestros edulcorantes naturales con el azúcar común y con otros edulcorantes como la stevia o el aspartame? La siguiente tabla resume las diferencias clave:

Nota: La FDA establece un consumo aceptable para el aspartame de hasta 50 mg/kg peso por día, considerándolo seguro en esa cantidad​ (source: fda.gov.)

Como se observa, xilitol y eritritol se destacan por tener dulzor similar al azúcar pero con índices glucémicos bajísimos y muchas menos calorías. A diferencia de la stevia o el aspartame, que son edulcorantes intensivos, nuestros polialcoholes aportan volumen y textura similares al azúcar en las recetas. Esto es importante en productos como chocolates o repostería: el xilitol y eritritol no solo endulzan sino que también dan el cuerpo adecuado a la mezcla (algo que la stevia sola no logra fácilmente). Además, a diferencia de algunos edulcorantes artificiales, no dejan regusto amargo ni metálico; su sabor es limpio y muy parecido al del azúcar.

En pocas palabras, xilitol y eritritol combinan lo mejor de ambos mundos: la naturalidad (como la stevia), la versatilidad en cocina (como el azúcar) y la ausencia de calorías y efectos nocivos (como los edulcorantes modernos). Por eso los elegimos para nuestros chocolates “sin azúcar”.

El xilitol y el eritritol nos demuestran que podemos disfrutar de lo dulce sin recurrir al azúcar refinada. En Nutella saludable Tierra Dulce, hemos aprovechado sus beneficios para crear un chocolate sin azúcar que mantiene todo el sabor y la cremosidad que te encanta, pero sin afectar tu salud. Su seguridad está respaldada por estudios científicos y aprobaciones de entidades sanitarias, por lo que puedes disfrutarlos con total confianza.

Creemos que comer saludable no debería ser una renuncia al placer. Con nuestra crema de chocolate, hemos logrado una opción deliciosa que equilibra lo mejor de ambos mundos: el sabor que te encanta y una composición más amigable con tu cuerpo.

Si aún no has probado el chocolate saludable Tierra Dulce, te invitamos a sumarte a esta experiencia. Descubre cómo disfrutar un dulce sin culpas y sin comprometer tu bienestar. Cuéntanos cómo lo disfrutas y únete a quienes han hecho de lo saludable un verdadero placer. 🍫✨

Referencias científicas y fuentes confiables:

1. Storey D. et al. (2007). “Gastrointestinal tolerance of erythritol and xylitol ingested in a liquid”. Eur J Clin Nutr 61: 349–354 – Estudio clínico sobre tolerancia digestiva que mostró ausencia de síntomas con hasta 35 g de xilitol o eritritol, y solo malestar leve con 50 g.
2. European Association of Polyol Producers (2021). “Xylitol”, Polyols-eu.org​ (source: polyols-eu.org)
3. Ellis, E. (2019). “Natural Sweeteners: Erythritol”. Today’s Dietitian Magazine, 21(8):12​ (source: todaysdietitian.com)
4. Han, J. (2021). “What is Erythritol (E968) in Food? Uses, Safety, Side Effects”. FoodAdditives.net​ (source: foodadditives.net)
5. Perfect Keto (2020). “Is Xylitol Keto? Benefits, Drawbacks, and Safety”​ (source:perfectketo.com)
6. EFSA (2023). “Re-evaluation of erythritol (E 968) as a food additive” – Opinion No. EFSA-Q-2019-00008​ (source: foodfocus.co.za)
7. Mejor con Salud (2022). “¿Qué son los polialcoholes y es recomendable consumirlos?” (source:mejorconsalud.as.com)
8. FDA (2018). “High-Intensity Sweeteners”​(source: fda.gov)
   – Ficha técnica FDA sobre edulcorantes intensivos que incluye valores de IDA para aspartame y menciona polioles (xylitol, etc.) como sustitutos del azúcar.
9. Wikipedia en inglés: “Xylitol”​ (source:en.wikipedia.org)
   – Entrada que indica que el índice glucémico del xilitol es 7% del de la glucosa.
10. Nutrition Advance (2019). “Erythritol vs. Xylitol: Which Is the Better Sweetener?” (source: nutritionadvance.com)
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